オリーブオイルと塩と昆布と厚削り。あとはごぼうだけ。
ダラダラと火を入れて作る、ごぼうのオイル煮は、
ワインでも日本酒でも合う最高のアテになります。
ご飯のおかずには残念ながらなりませんが、
パンと食べるには最高かと。
■材料
・ごぼう（食べたいだけ）
・オリーブオイル（適量）
・昆布（適量）
・厚削り（適量）
・塩（適量）
■作り方
1.鍋にオリーブオイルと昆布と厚削りを加え、塩で味付けしたのち、適当に切ったごぼうを加えて加熱。揚げ物じゃないので温度を高くしすぎない。沸々と沸くか沸かないかくらいのところでダラダラ火入れする。
2.火入れしたら、しばらく置いておき、盛り付けて完成。
■まとめ
常備菜にしといてもいいと思う。
オイルに関しては、オリーブオイルじゃなくてもいいかなぁとも思う。
それにしても、パンにつけるオイルはほんとに美味い。パスタに使ってもいいかも。
Amazon.co.jp
amzn.to
