クリーム煮って言っても、コトコトゆったりこっくり煮るわけじゃなく、焼いたベーコンの脂で炒めたほうれん草を生クリームとバターでさっと煮にして、まったり食べようぜっていうそういう魂胆の料理なので、別にクリーム煮にしなくても成立はします。こってりしたいとき用です、こちらは。
■材料
・ベーコン(食べたいだけ)
・ほうれん草(食べたいだけ)
・生クリーム(適量)
・バター(適量)
・塩(少量)
・ナツメグ(少量、なければなくてもいい)
■作り方
1.ベーコンを厚切りにして、フライパンで焼く。
2.適当に切ったほうれん草を1に加えてベーコンの脂と共に炒める。
3.生クリームとバターを加えて煮る、塩で味を整え、ナツメグをさっと入れ風味づけしたのち、盛り付けて完成。
■まとめ
なんでナツメグを入れるかって言ったら、匂い向上の為です。ベーコンも生クリームこれはこれで癖ちょいちょいありますから。
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