いわゆる、インサラータ・カプレーゼってやつやな。
スパイスアンバサダーである野郎飯のレシピ３つめ。
今回のテーマである「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」まぁつまりは「主菜にもなるサラダ」を作ってくれということですが、今回は完全にサラダ寄り。
主菜にって事なので、具材は厚切りでリッチにしてますが、普通のカプレーゼじゃ使わないハバネロを使ってます。まぁバジルは使うけど、乾燥バジルは使わないよね。でも今回は使います。
■材料
・トマト（桃太郎系の大きめなやつ、食べたいだけ）
・モッツァレラチーズ（トマトと同量）
・塩（適量）
・ハバネロペパー（適量）
・乾燥バジル（適量）
・EXVオリーブオイル（適量）
■作り方
1.トマトとモッツアレラチーズを厚切りにして皿に盛り付ける。
2.塩とハバネロペパーと乾燥バジルを1:1:1で混ぜる。
3.1にEXVオリーブオイルをかけ、2を散らして完成。
■まとめ
通常の組み合わせもいいけど、このハバネロぺぺパーバジルソルトがあると、かなり雰囲気変わっていいです。イタリアン感はゼロになりますし、合わせる酒も変わってきます。
そして、主菜ってことにするので、通常より倍の厚さで切り分ける事によって、食事感をアップしてます。トマトもしっかりしたものを選ぶ事が重要。
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