からすみ、というか、ボッタルガパウダーと蕪だけのサラダ。シンプル。
■材料
・蕪（実も葉も使う、食べたいだけ）
・塩（適量）
・オリーブオイル（適量）
・ボッタルガパウダー（たっぷり）
■作り方
1.蕪の葉を細かく刻んで塩をまぶして揉み込み余分な汁を切って軽く水で洗う。実はキューブ状に切る。
2.実と葉に軽く塩をふり、オリーブオイルをまぶして皿に盛り、ボッタルガパウダーをたっぷりかけて完成。
■まとめ
こういうサラダもありでしょう。
無添加 イタリア産 からすみ ボッタルガ ボラ パウダー 100g 「メディテリアン・デリカシー」 サルデーニャ
南西サルデーニャ島のBuggerru村にある昔ながらの製造方法を利用して、小さな職人系の製造者より手作業で加工されます。ボラの卵巣を丁寧に洗浄し、よけな塩をかけずに2週間ほど潮風で乾燥させます。注文は入りましたら粉砕にされますので香が抜群で...
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