牛肉とキノコ増し増しのサフランライスで食べるカレー

肉カレー [レシピ]カレー

スパイスから準備して香り豊な感じにして、たっぷりの牛肉ときのことズッキーニ。あとは、ステーキとして別途焼いた肉とサフランライス。食うぞ!っていう感じのカレー。

■材料
・牛肉(切り落としと、ステーキ用の肉、たっぷり)
・きのこ(たっぷり、しめじとかまいたけとか)
・ズッキーニ(食べたいだけ)
・サフラン(適量)
・米(適量)
・生姜(適量)
・ニンニク(適量)
・鷹の爪(適量)
・クミンパウダー(適量)
・ターメリックパウダー(適量)
・ガラムマサラ(適量)
・クローブ(適量)
※めんどい人はカレー粉だけでいいです
・赤ワイン(適量)
・玉葱(適量)
・サラダ油(適量)
・ブイヨン(適量)
・塩(適量)

■作り方
1.薄くスライスした玉葱とすりおろしたニンニクと生姜と鷹の爪をサラダ油で炒める。

2.適当に切ったズッキーニときのこと牛肉を加えて炒める。

3.2にブイヨンと赤ワインを加えて煮る。あくを丁寧にとったら、塩で味を整える。

4.クミンパウダー:ターメリックパウダー=1:1と適当にガラムマサラと、数粒のクローブを加えて弱火で煮る。

5.煮てる間に、ステーキを焼く。そしてサフランで飯を炊く。

6.それぞれできたら盛り付けて完成。

肉肉しくスパイスも香り、それでいて飯も美味いっていうそういうやつ。
手数、そこそこあります。

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