野郎飯流・静岡のもつカレーの作り方ガン無視して作る、もつカレー

豚もつとカレーは、合う。ご飯にかけなくてもいい。そのままどんどんいける。今回は、豚もつとピーマンとたっぷりのスパイスで。添え物は、前回出したやつと一緒。

■材料
・下処理した豚もつ（食べたいだけ）
・ピーマン（食べたいだけ）
・クミンシード（適量）
・生姜（適量）
・ニンニク（適量）
・ターメリックパウダー（適量）
・チリパウダー（適量）
・ガラムマサラ（適量）
・グリーンカルダモン（適量）
・クミンシード（適量）
・ベジブロス（野菜クズでとった出汁、適量）
・顆粒コンソメ（適量）
・サラダ油（適量）
・塩（適量）

■作り方
1.鍋にサラダ油を入れて、そこに擦ったニンニクと生姜を同量、グリーンカルダモンとクミンシードを加えて、ゆっくり加熱。

2.茹でこぼして、下処理しておいた豚もつと刻んだピーマンを加えて炒め、ターメリックパウダー：チリパウダー：ガラムマサラ＝同量を加えて混ぜたのち、ベジブロスを加えて煮る。顆粒コンソメも加えておく。味の方向性によってはいらない。あとは塩で調整。辛くしたいならチリパウダーをさらに加える。

3.煮込んで、味が馴染んできたら、盛り付けて完成。

なんか、簡単に〜って思ってたら、ガチなやつになってしまった。

あと、このレシピ、ベジブロスに鰹節加えたバージョンにしてコンソメを抜いても面白いかなぁと思う。