オリーブオイルと塩と昆布と厚削り。あとはごぼうだけ。
ダラダラと火を入れて作る、ごぼうのオイル煮は、
ワインでも日本酒でも合う最高のアテになります。
ご飯のおかずには残念ながらなりませんが、
パンと食べるには最高かと。
■材料
・ごぼう(食べたいだけ)
・オリーブオイル(適量)
・昆布(適量)
・厚削り(適量)
・塩(適量)
■作り方
1.鍋にオリーブオイルと昆布と厚削りを加え、塩で味付けしたのち、適当に切ったごぼうを加えて加熱。揚げ物じゃないので温度を高くしすぎない。沸々と沸くか沸かないかくらいのところでダラダラ火入れする。
2.火入れしたら、しばらく置いておき、盛り付けて完成。
■まとめ
常備菜にしといてもいいと思う。
オイルに関しては、オリーブオイルじゃなくてもいいかなぁとも思う。
それにしても、パンにつけるオイルはほんとに美味い。パスタに使ってもいいかも。
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