どシンプル系パスタでも、感動的に旨いとう事を
ガチンコなイタリアンのシェフ達がら、嫌という程
見せつけられると、俺ならこうする！とやってしまうわけで。
ポモドーロ、シンプルだからこそ面白い。
しかし、オレガノはともかくバジルとか無い。どうするよ？
もういいや、大葉あるから使っちまえ！
どシンプルに。あるものでうまいことやるので塩分調整が鍵です。
■材料
・スパゲッティ（食べたいだけ）
・ホールトマト（１人前1/2缶くらい基準で適量）
・オリーブオイル（適量）
・ニンニク（適量）
・パルミジャーノレジャーノ（適量）
・塩（適量）
・大葉（好きなだけ）
■作り方
1.フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて熱する
2.適当に潰したホールトマトを加えて煮詰める。パスタの茹で汁をちょいと加えて、時には塩を入れて旨味や塩分の調整を行う。
3.茹で上がったパスタとパルミジャーノレジャーノ適量をフライパンに加えて絡める。
4.盛りつけて、刻んだ大葉をあしらって完成。
■まとめ
シンプルっていいね。
