最長2年待ちくらいだった碧南・石川鋳造の「おもいのフライパン」、今も1年以上待ちみたいですね。僕は初期型ロットのものを鍛えて使用。実家にはプロトタイプがありますが、やっぱり肉焼きに優れています。
なので、牛赤身肉と霜降り肉（どちらも国産牛）を使って、焼き比べ。
常温状態にした肉に焼く直前に軽く塩を降ってから焼きます。
で、休ませたら盛り付け。
すりおろした本わさびと、塩二郎、生胡椒を添えて食べ進めます。
まぁ、どっちも美味いわ。肉っていいよね。
【公式ショップ】おもいのフライパン｜世界で一番お肉がおいしく焼ける鋳物のフライパン
おもいのフライパンは世界で一番お肉が美味しく焼けるフライパンです｜石川鋳造
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