野郎飯流・スパイスまみれのマグロの刺身

[レシピ]魚介

着想を得たのは、中野にある「やるき」で出してたマグロの刺し身。

やるき (新中野/居酒屋)
★★★☆☆3.48 ■予算(夜):¥4,000~¥4,999

塩とスパイスを混ぜたものを、マグロの刺し身にまとわせた一皿。

■材料
・まぐろ(食べたいだけ)
・塩(適量)
・カイエンヌペッパー(適量)
・クミン(適量)
・ターメリック(適量)
・オールスパイス(適量)

■作り方
1.カイエンヌペッパー:クミン:ターメリック:オールスパイス=2:1:1:1で合わせ、塩とともに混ぜる。

2.厚めにまぐろを切りつけ、1をたっぷり絡めて盛り付けて完成。

おお、意外と!ていうそんな味。

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