シンプルに食らう、カツオの塩たたき

カツオのサクを焼き切りして、塩をふってたたいて馴染ませて食らう、カツオの塩たたき。
シンプルでいいんだけど、やっぱり、いい塩を使いたいよね。塩１つで味わいがめちゃくちゃ変わります。

■材料
・カツオ切身（食べたいだけ）
・塩（適量）

■作り方
1.カツオのサクの皮面だけを焼いて、氷水でしめて、水気をふいてから切りつけて皿に盛って塩をふってたたいて、完成。

塩は、ええのを使おう。