2020-09

[レシピ]魚介

シンプルに食らう、カツオの塩たたき

カツオのサクを焼き切りして、塩をふってたたいて馴染ませて食らう、カツオの塩たたき。シンプルでいいんだけど、やっぱり、いい塩を使いたいよね。塩1つで味わいがめちゃくちゃ変わります。 ■材料・カツオ切身(食べたいだけ)・塩(適量) ...
[レシピ]ごはんもの

玄米で作る海南鶏飯(むね・もも)

茹で鶏を作って、茹でた汁で米を炊いて、一緒に食らう海南鶏飯。俺は割と好きでたまに作るんだけど、胸肉ともも肉、どっちがいいんだろうとか思って、むねとももを一緒に炊いて食べ比べしたわけ。 結果ね、まぁこれは好き好きだね。どっちが...
[レシピ]肉

関根のごまらー油で食べる、茹で鶏(むね)

元住吉の珈琲屋が、「これい美味いよね」とか言ったので買った、関根のごまらー油。 そうかそうかと買ってみたわけだ。 これがまた辛くてええ香りで上品で美味いんだわ。じゃあこれをシンプルに食べるにはどうしようかっ...
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[レシピ]おつまみ

酒が進んで仕方がない、超速で作れる搾菜豆腐

俺ね搾菜とか好きなのよ。で、ちょっとたれを加えて歯応えのあるようなソースっぽくして、それで豆腐を食らうのがなかなかいいなって思ってる。渋い一皿だと思う。 ■材料・木綿豆腐(食べたいだけ)・搾菜(食べたいだけ)・オイスターソース(適量...
[レストラン訪問]ファストフード

今日発売した、モスバーガーのマンハッタンクラムチリ ロースカツを早速食べてみた。

モスバーガーのロースカツバーガーって、ほんとにいい安定した旨さで好きなんだよね。今回、それにマンハッタンクラムチリってのが乗っかったとのことで、早速食べてみることにしました。あぁ、CMも始まってるみたいですね。 さてさて...
[レシピ]インスタント

セブンイレブンの麻婆豆腐を自宅でかた焼きそばにする。

コンビニの飯も使いようやりようだなぁって思う今日このごろ。そもそもコンビニ飯とかはそんなに好きではないのよね。一口目で美味いと思わせるような設計になってるのはわかるんだけど、それが故に食べすすめていくとすごく飽きやすいし、一辺倒な味わいな...
[レシピ]おつまみ

サントリージャパニーズジン翠と、野郎飯流・牛肉と茄子ピーマンの揚げ浸し

サントリージャパニーズジン「翠(SUI)」が今年の3月10日から全国で発売となった。クラフトジンがそこらじゅうで作られ初めて久しいが、サントリーでジャパニーズジンといえば、先行して発売されている六がある。あちらのほうは、基本ボタニカル(ジ...
[レシピ]前菜

美味しい醤油でやらないと味わいが破綻する、ほうれんそうと生姜の醤油和え

ほうれん草を茹でて、生姜を切って、あとは醤油で合える。本当にこれだけ。これだけなので、それこそ醤油が最高に美味しくないと旨さが破綻します。最高に美味しくなくなるので、それこそほうれん草も生姜も美味しいものを揃えて欲しい。 ■材料・ほ...
[レシピ]サラダ

美味しいトマトとアイスプラントを切って皿に盛って塩とオリーブオイルをかけただけ

もうね、美味しいトマトが手に入ったら、塩かけてオリーブオイルかければいいよもう。それだけで優勝するから。あとは、好みでアイスプラントも買ったので、しれっと横に置いておけば、なんか華やぐでしょ。 ■材料・美味しいトマト(食べたいだけ)...
[レシピ]煮物

ブロッコリーを半割にしてコンソメで炊いたやつ

ブロッコリーをさ、コンソメでそのまま炊いたら、フツーに美味いのよ。ただ、インパクトがありすぎるのです。 とはいえ、平野レミさんみたいな伝説級のあれはできません。 なので、俺は半割にして寝転がせてます。 ■材料...
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