よいアボカドオイルを使う機会があったので、
たまたまいいアトランティックサーモンが売ってたので、
シンプルにマリネしてグリル。塩と胡椒だけで味付けしてますが、
これがまた旨い。
オリーブオイルとはまた違ったコクのある旨味を堪能できます。
■材料
・厚切りのサーモン（食べたいだけ）
・アスパラガス（食べたいだけ）
・アボカドオイル（適量）
・タマネギ（適量）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）
■作り方
1.タマネギを薄くきったものにアボカドオイルを多めに入れて合わせてから、厚切りサーモンにつけて、１時間ほどマリネ。
こんなかんじで。
2.魚焼きグリルで、下処理したアスパラガスと一緒にグリル。グリル前に軽く塩と胡椒をふっておく。
3.焼き上がったら、盛りつけて、さっとアボカドオイルをかけて完成。
■まとめ
火加減と塩加減勝負ですが、アボカドオイルのいいところも存分にでてるかと思います。焼いたバケットとか白いワインと一緒に。
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