オレンジ白菜のステーキ、スパイス塩とともに。

オレンジ白菜のステーキ [レシピ]焼き物

前ね、こういうの作ったんです。

葉物野菜って焼くと美味いです。レタス焼いて美味いなら、白菜焼いても美味いです。糖化して焦げた部分のなんとも言えないいい香りとかもするし、そもそも甘い野菜だったらさらに甘くなるし美味いし。
で、食べすすめていって飽きたら、スパイスと塩を混ぜたもんをかけて味変すればいいし・
うん、葉物野菜、焼こう。

■材料
・オレンジ白菜(食べたいだけ)
・オリーブオイル(適量)
・塩(適量)
・ガラムマサラ(適量)
・カルダモンパウダー(適量)

■作り方
1.オリーブオイルでオレンジ白菜を焼く。断面全体をしっかり焼いていくので、たまにひっくり返しながら焼きます。オリーブオイルじゃなくてバターでもいいけど、ちょっと濃くなりすぎるので、やっぱりオリーブオイルかな。焼けたら皿に盛り付け。

2.塩:ガラムマサラ:カルダモンパウダー=1:1:1で混ぜてスパイス塩を作っておき別皿に盛る。

そう、究極なことを言えば、白菜焼いただけ。
でも、この「焼く」っていう技術が大事なわけです。焼肉と一緒。

料理教室@清瀬2022春で作ったものです。

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