昨年も同時期に豚汁を紹介しました。
しかし、それにあきたらず、
今年はさらにワイルドに仕上げております。
ベースは変わりませんが、
しっかり噛んで食べてもらおうっていう意図で作ってます。
故に、この豚汁はどんぶりで提供します。
気づきましたが、去年とは材料ちょいと変えてます。
実家ではよく母が入れていたさつまいも、入ってます。
■材料
・豚バラ肉（食べたいだけ）
・大根（食べたいだけ）
・牛蒡（食べたいだけ）
・人参（食べたいだけ）
・サツマイモ（食べたいだけ）
・田舎コンニャク（なければ、乱切りのコンニャク。食べたいだけ）
・ごま油（少々）
・煮干し出汁（たっぷり）
・赤味噌（適量）
・万能葱（適量）
■作り方
1.大根、人参、サツマイモは乱切りに。ごぼうは乱切りにしたのち、軽くたたいてヒビ入れさせる。
2.少量のごま油を鍋に入れて熱し、根菜類から炒め、後に、コンニャク、豚肉を炒めて出汁をはって煮る。
3.赤味噌を溶き入れる。
4.どんぶりに盛りつけ、刻んだ葱を散らして完成。
■まとめ
具材も味噌もけちらず、たっぷりと。
いつもながらのポイントです。
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