フーディストアワード2024レシピコンテストの季節になりまして、今年も参加しておりますが、今回のお題の１つとして供給されたのが、「森永乳業 PREMiLスキム コラーゲン」
こちら、僕がほとんど使わない買わない系の食材です。
栄養たっぷりなミルクパウダーですが、正直使い所がなぁというのが正直なところなんでして。でも、保存性の高いミルクパウダーってのもわかるので、じゃあこれで何やってあろうかって思うと、発酵食品と合わせてやろうとなったわけ。そして行き着いたのは味噌。
味噌と乳製品は合うんです。特に赤味噌と乳製品のマッチ具合はなかなかです。
なので、味噌汁に溶かしてあげることにしました。
■材料
・キャベツ（食べたいだけ）
・なめこ（食べたいだけ）
・水か好きな出汁（適量）
・赤味噌（好きなだけ）
・森永乳業 PREMiLスキム コラーゲン（味噌汁1杯につきカレースプーン1杯目安）
■作り方
1.水か出汁でキャベツを煮て、そこに赤味噌を溶かして味噌汁のベースを作る。正直、これだけでも美味しい。
2.1に森永乳業 PREMiLスキム コラーゲンを加えて溶かす。
3.水洗いしたなめこを加えて加熱したのち、盛り付けて完成。
■まとめ
作り方の2と3を逆にしたら、見事にミルクパウダーが溶けにくくなりました。なめこのヌメっとしたやつが邪魔してるんでしょうね。
具材がなめことかじゃないなら、味噌汁を完璧に作った上で入れたい人はミルクパウダーを入れるでいいけど、こういうヌメヌメ食材の時は作り方、注意ですわ。
そもそも、こんな合わせをする人あんまりいないか。
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