要するに、イタリア版のタコ、の柔らか煮みたいなもんでしょ？とか思いながら作ってましたが、まぁこちらもなかなか名前が覚えられない。ポルポアフォガードって。
polpo=タコ affogato=溺れた っていう意味だそうだ。
今回のレシピには、ブラックオリーブを入れてます。
現地がどうか知らんけど、俺が好きだから入れてます。
■材料
・タコ（食べたいだけ）
・トマト缶（適量）
・ニンニク（適量）
・種をとったブラックオリーブ（好きなだけ）
・塩（適量）
・オリーブオイル（適量）
■作り方
1.鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れて弱火で加熱して香りをしっかり出したのち、、トマト缶と白ワインを加えて煮て、そこにタコとブラックオリーブを加えて弱火で１時間くらい煮る。塩で味調整する。
2.タコが柔らかく煮上がったら皿に盛り付けて完成。
■まとめ
煮込む時に、セロリの葉とかを入れてあげてもいい。
タコは下処理されてあるものを使ってます。
