野郎飯流・金目鯛スダチ白醤油の幽庵焼き

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[レシピ]焼き物

金目鯛の切り身を白醤油・味醂を合わせた漬け汁とスダチで漬け込んで焼いたもの。ほのかなスダチの香りと身のふっくら感がいい。

■材料
・金目鯛切り身(食べたいだけ)
・白醤油(適量)
・味醂(適量)
・スダチ(適量)
・サラダ油(適量)

■わかりやすくした材料(1人前)
・金目鯛切り身(1切)
・白醤油(50ml)
・味醂(50ml)
・スダチ(1個)
・サラダ油(大さじ1)

■作り方
1.金目鯛の切り身を、白醤油:味醂=1:1で混ぜたものと輪切りにしたスダチとともにだいたい1時間くらい漬け込む。

2.金目鯛を焼く。

3.輪切りのスダチとともに盛り付けて完成。

爽やかに魚を食らう。

タカラ本みりん簡単料理レシピ
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