30代に入り、初めて風邪を引きまして、約２週間くらい引きずりましたでしょうか。
その２週間の中でも、特に身体が冷え、もうヤバいって時に作ったのが、こちら。
お粥じゃなくって、作ったのがこれってのは
どういう事？という感じですが、
身体の中から暖まるという事がいかに大事か、
改めて思い知る事となりました。
■材料
・豚バラ肉（塊、食べたいだけ）
・新じゃが（食べたいだけ）
・人参（食べたいだけ）
・キャベツ（食べたいだけ）
・玉葱（食べたいだけ）
・ホールトマト（仕込みたいだけ。今回は１缶）
・ビーフブイヨン（仕込みたいだけ。今回は約１リットル位）
・ローリエ（２～３枚）
・にんにく（適量）
・塩（少し）
・胡椒（少し）
・サワークリーム（好きなだけ）
・乾燥パセリとか（好きなだけ）
■作り方
1.ひたひたの水にローリエ１枚入れて、豚バラ肉の塊をことこと１時間くらい下茹でする。
2.新じゃが、人参、キャベツを適当にちょっと大きい感じで切っておく。
3.別鍋で、ブイヨンとホールトマトを合わせて、潰したにんにくとローリエを、切っておいた野菜を全部合わせて煮始める。途中で、下茹でした豚肉を適当に切って投入し、さらにことこと煮ながら、塩と胡椒で味調整。
けっこう、もりもりで仕込んでます・・・
4.煮込めたら、皿に盛ってサワークリームと乾燥パセリをあしらって完成。
■まとめ
ビーツなんて、なかなか手に入らんので、
だいたい、こんなかんじで。
これで数日は・・・ってね。
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