賄い・味噌汁煮込みそうめん

賄い・味噌汁煮込みそうめん [レシピ]汁物

賄いです。見た目はそんなに美しくないです。
見た目完全に茶色です。客人に出すような料理ではないです。
でも、約束された味なので、これはこれでアリかと思います。
着想的には、愛知の味噌煮込みうどんです。生麺を味噌が溶かれたつゆで煮込むあの感じです。

■材料

・そうめん(食べたいだけ、冷麦とかでもいいです)
残り物の味噌汁(あるだけ、追加で具材を入れてもいいです)

■作り方

1.鍋に入っている味噌汁を加熱し、そこにそうめんを加えて煮たのち、器に盛り付けて完成。

※水分が足りない場合、ちょっとだけ水か出汁かを入れて調整してくれればいいです

■まとめ

そうめんは、今回は半田手延べそうめんを使ってます。
揖保乃糸とかでもいいですし、僕の田舎の安城の和泉そうめんでもいいし、世の中色々美味しいそうめんがあるので、あれこれ使ってみてもいいかと思ってます。

余らせがちな味噌汁、全然余らなくなります。

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