ルックス的には昭和。昭和というよりか、イメージの一部にあるのは、ヒレステーキをホタテとベーコンで巻いた「あさくまステーキ」で、ベーコンで巻きたいなぁとふと思ってさ、ハンバーグを巻いたワケさ。ソースは、中学校の家庭科の教科書とかで登場するような簡単レベル。でも、ちゃんと美味いから。
まぁ、ワクワクする肉料理だよね。
■材料
・挽肉（牛豚7:3とかの合挽、食べたいだけ）
・薄切りベーコン（肉をまけるだけ）
・舞茸（挽肉の1/3量）
・炒めて飴色にした玉ねぎ（舞茸と同量、市販のものでもいい）
・塩（適量）
・ナツメグパウダー（適量）
・ケチャップ（適量）
・ウスターソース（適量）
・サラダ油（適量）
■作り方
1.挽肉と刻んだ舞茸、飴色玉ねぎと、全体量1%の塩とナツメグパウダーを加えて捏ねる。
2.1を ベーコンで巻く。
3.サラダ油を馴染ませたフライパンで蓋をしながら両面焼いていく。中まで火を入れていくので、弱中火くらいでやっていきます。
4.3が焼けたら取り出し、そのままフライパンにケチャップとウスターソースを1:1くらいで加えて軽く煮詰めてソースにする。
5.盛り付けて完成
■まとめ
卵とかパン粉とかを入れてないので、柔らかすぎるという感じにはなってなく、程よく柔らかく、ほどほどに肉感があって、ちょうど良いほっとする洋食っぽいハンバーグに着地するので、ご飯・味噌汁にとっても合うと思うのよ。
ソースは、簡単すぎてびっくりだけど、まぁ間違いなく美味しいからなこれ。
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