最小構成でキメる、ストロング系味噌カツ丼

ストロング系味噌カツ丼 [レシピ]ごはんもの

構成要件は、とんかつ・味噌だれ・白い飯。
以上です。
味噌だれを作り、とんかつを揚げ、丼飯の上に揚げたとんかつを乗せ、味噌だれをたっぷりかける。そして食う。もう、それしかないという話です。

■材料
・豚ロース肉(食べたいだけ)
・米(食べたいだけ)
・水(適量)
・薄力粉(適量)
・卵(適量)
・パン粉(適量)
・赤味噌、もしくは八丁味噌(適量)
・味醂(適量)
・砂糖(適量)
・鰹系の出汁(適量)
・いりごま(適量)
・サラダ油(適量)
・塩(適量)

■作り方
1.赤味噌:味醂:砂糖=2:1:1くらいで鍋に入れ、焦がさぬように加熱して練る。少しづつ出汁を加えて好みの状態までのばして、いりごまを加えて、味噌だれを作る。
※出汁をとってなくて早くやりたい場合は、顆粒だしと水をそのまま加えてやる方法もあるほか、出汁でのばさずそのまま使う方法もある。

2.豚ロース肉に塩を振り、薄力粉・溶き卵・パン粉をつけ、サラダ油で揚げる。

3.米を炊き、ごはんを作り、丼に盛る。

4.切り分けたとんかつをごはんの上に盛り、たっぷり味噌だれをかけたら完成。

無心で掻き込んでください。

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