塩とカレー粉を混ぜて擦り込んて焼いただけの鶏もも肉

[レシピ]焼き物

塩とカレー粉を混ぜて鶏もも肉に擦り込んで、あとはシンプルに焼くだけ。塩焼きのシンプルさに飽きたら、スパイス加えたらいいよねっていう単純な話。

■材料
・鶏もも肉(食べたいだけ)
・塩(適量)
・カレー粉(適量)
・サラダ油(ほんの少量)

■作り方
1.塩:カレー粉=1:1で混ぜて、それを鶏もも肉にすりこんで、しばらく置いておく。

2.フライパンにサラダ油をひいて加熱したのち、1を皮面から焼く。皮面だけで鶏肉の火入れを8割終えるイメージで。なので強火厳禁。8割くらい火入れしたら、ひっくりかえして1割ちょい火入れしたあと、火からおろして予熱で火入れする。

3.切り分けて盛り付けて完成。

火入れについて長めに書いてしまったが、まぁこんなもんだ。

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