牛肉と茄子とアスパラの揚げ浸し

牛肉と茄子とアスパラの揚げ浸し [レシピ]揚げ物

簡単に作る時は、めんつゆとかでやるけど、
出汁とって醤油みりん砂糖でちゃんと作るつゆの方が美味い。
そこに、揚げたもんをどんどんぶち込んで浸す。
もうね、秒でなくなるくらい美味い。

■材料
・牛肉薄切り(食べたいだけ)
・茄子(食べたいだけ)
・アスパラガス(食べたいだけ)
・出汁(鰹節と昆布でとったやつ、適量)
・醤油(適量)
・みりん(適量)
・砂糖(適量)
・サラダ油(適量)
・片栗粉(適量)
・生姜(適量)

■作り方
1.出汁に醤油:みりん:砂糖を加えて加熱し、すりおろした生姜を加えてつけ汁を作る。、

2.適当に切った茄子やアスパラガス、薄切り牛肉に薄く片栗粉をつけたものをどんどん揚げて、揚げたら1に加えて漬ける。

3.盛り付けて完成。

大根おろしを加えても美味い。

創味 つゆ 1L
プロの料理人も使用する鰹だし香る上品な濃縮4倍のつゆです。

コメント

タイトルとURLをコピーしました