松阪牛ミスジ焼きごはんのレシピ・作り方

松阪牛のミスジの部位を安く手に入れました。まあいわゆる見切り品ですね。見切り品はさっさと食べるならいいもんです。

個体識別番号がちゃんと打ってある商品は安心できますわ。今回の物は、ここで肥育された松阪牛。名号は「さいこ」で雌牛、芝浦で屠畜されてやってきたそれのミスジ肉。
日本のトレーサビリティってすごいよなぁ。一般人でもここまでわかるもん。

あとは、焼いてご飯に乗せて食べるだけだけど、肉と米をつなぐものがないと、はっきり言って美味しくないです。醤油でもいいけど、おとなしく焼肉のタレを使うといいかと思ってます。肉単体と米単体は、意外と相性良くないです。つなぐための何かは絶対必要です。

■材料

・松阪牛ミスジ肉（食べたいだけ）
・米（食べたいだけ）
・味付けするもの（醤油か塩か焼肉のタレ、適量）

1.米を若干固めに炊く。

2.ミスジ肉を素焼きする。

3.炊き立ての米を器に盛り、焼いた肉を乗っけて完成。食べるときは、醤油などをちょっとつけて、ひとおもいにかき込む。

松阪牛、結構重たいので、個人的には、鬼おろしと醤油とか、わさびとかで食べたい。