白だしとシークァーサーのキャロットラペ

豚のコンフィの付け合わせがないなぁということで、
ありあわせのものでさくっと作ったキャロットラペです。
作ってすぐよりも、数時間置いておいた方が美味しいです。

■材料
・人参（食べたいだけ）
・塩（適量）
・シークァーサー汁（適量）
・白だし（適量）
・みりん（適量）
・砂糖（適量）

■作り方
1.人参をピーラー等で細く切り、塩を揉み込んで水分を出してしんなりさせて一旦水で洗って水分を切っておく。

2.白だしと味醂と砂糖を加えて甘めのタレを作ったところにシークァーサー汁を足して酸味を立たせたももにして、1に加えて味を染み込ませてしばらく置いておいたら盛り付けて完成。

ラペは割と簡単にできるのでおすすめ。あれば木の実とか加えてもいいよね。