ナスとピーマンのピーナッツバター味噌炒め

ナスとピーマンの味噌炒めという超定番おかずの味噌だれに、ピーナッツバターを加えると、深みと甘みが増して旨くなります。それだけです。

■材料

・ナス（食べたいだけ）
・ピーマン（食べいただけ）
・赤味噌（適量）
・ピーナッツバター（赤味噌と大体同じ位）
・ごま油（適量）
・紹興酒（適量）

1.赤味噌とピーナッツバターを混ぜて、少しの紹興酒でのばして、たれを作る。

2.適当に切ったナスとピーマンをごま油で炒め、1で味付けして、盛り付けて完成。

塩っ気が欲しかったら塩で調整してください。
ピーナッツバターと甜麺醤を置き換えたような感覚で今回は作ってます。