これまで、いろんなオムライスを作ってきたのだけれど、
要素を削りに削りシンプルにしました。
トマトケチャップは市販のものをそのまま使うので味わいもシンプル。
具材もシンプル。
卵には生クリームか牛乳かをちょっと入れとくくらい。
特別なものはまったく使わず、さらっと作ってちゃんと美味い。
そういうのでいいんじゃないかと、最近思う。
■材料
・ごはん（食べたいだけ）
・鶏むね肉（食べたいだけ）
・シーフードミックス（たまたま冷蔵庫にあったから使っただけだけど、いらない）
・卵（好きなだけ）
・生クリームか牛乳（ちょっと）
・サラダ油（適量）
・トマトケチャップ（適量）
・塩（適量）
■作り方
1.一口大に切った鶏むね肉とシーフードミックスをサラダ油で炒め、ごはんも加えて炒め、トマトケチャップで味つけしてチキンライスを作り皿に盛る。
2.卵を溶いて生クリームをちょっと入れて、フライパンに油を引いて加熱。オムレツを焼きます。オムレツの焼き方は、もうひたすら練習してください。
3.オムレツをチキンライスの上に乗せます。
4.オムレツを開いてトマトケチャップをかけて食べます。
オムレツを焼くフライパンは、おもいのフライパンを使ってやってます。割と口径20cmとかそれ以下とかそういうのでやると失敗しにくいかなぁとは思います。
これとか使いやすそう。
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