オリーブオイルと白胡椒粒ににんにくとクローブとローリエと岩塩で鶏レバーをコンフィに。まぁゆるゆる火入れするだけだからぜんぜん難しくもない。
■材料
・鶏レバー（食べたいだけ）
・白胡椒粒（適量）
・にんにく（適量）
・クローブ（適量）
・塩（適量）
・オリーブオイル（適量）
・ローリエ（適量）
■作り方
1.鍋にオリーブオイルと芽をとっておいたにんにく、白胡椒粒、クローブ、ローリエ、塩を加えて混ぜて、そこに下処理した鶏レバーを入れ、弱火でゆっくり加熱。
2.鶏レバーに火が入ったら火をとめて寝かす。あとは盛り付けて食べたいときに食べる。
■まとめ
バケットトーストとか添えたら最高じゃない？
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