レタス料理に限らず、葉物野菜を美味しく食べる料理の１つとして、湯引きがあります。
お湯に塩と油を入れてさっと茹でて湯切りして、ソースをかけるだけという超単純料理。
ソースも結構簡単ですが、これがまたうまい。
レタスはこちらを使ってます。
■材料
・レタス（食べたいだけ）
・ニンニク（適量）
・生姜（適量）
・水（適量）
・醤油（適量）
・塩（適量）
・砂糖（適量）
・サラダ油（適量）
■作り方
1.鍋に醤油：水＝1:1に砂糖を加えて煮る。そこに、ニンニクと生姜を同量擦ったものを加えてソースにする。
2.別の鍋で湯を沸かし、塩と油を加えたのち、レタスを湯引きする。
3.皿に盛り付けて1をかけて完成。
■まとめ
タレが異様に美味いので、あれこれどっかで作ったかと思ったら、ちょっとだけこれに似てた。
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