野郎飯流・島とうがらしのペペロンチーノ

伊豆大島で島とうがらしを手に入れたら、
絶対に作ってみたかったもの。
どシンプルな島とうがらしのペペロンチーノ。
EXVオリーブオイルと、伊豆大島で買ってきたニンニクと島とうがらしと塩だけ。
椿油で仕上げれば100%完璧な島ペペロンなんだけど、今回は、オリーブオイルでやります。

とうがらしの量は、ちょっと多めでもいいけど、すんごい刺激的なので気をつけて。

■材料
・スパゲッティ（食べたいだけ）
・島とうがらし（使いたいだけ）
・ニンニク（使いたいだけ）
・オリーブオイル（適量）
・塩（適量）

■作り方
1.フライパンにオリーブオイルと潰したニンニク、刻んだ島とうがらしを入れて弱火で香りを出していく。

2.パスタの茹で汁を加えて乳化をさせておく。この際に塩味を確認・調整。

3.茹で上がったパスタを絡めながら、刻んだ島とうがらしを少量加えて皿に盛って完成（辛いのが駄目な人は加えないで！）

普通の唐辛子でやるのとは違う、青い辛さがたまりません。
刺激は、ちょい強めです。