存在感がやたら強い系のトマトソースを作ってしまったので、
んじゃまぁついでに、具の入ったスパゲッティも作っときますかと思いまして。
存在感のあるソースには、存在感のある具材で。うん、牡蠣だな。
生でもいいけど、世の中には冷凍かきという便利なもんがあります。
カラヒグ麺とともに、まいはすけっとでも購入できたので、あとはほうれん草を買って
ちょいちょいとやれば完成します。
具の味も存在感があるので、結局そうするとトマトソースも存在感のある味わいで合わせるとまぁちょうど良くなります。
家の料理というより、外食寄りの料理になるので、そりゃ合うわなって思います。
■材料
・カラヒグ麺（食べたいだけ）
・冷凍かき（食べたいだけ）
・ほうれん草（食べたいだけ）
・トマトソース（はちみつ入れて作ったやつ、適量 レシピはこちら）
・バター（適量）
・トマトケチャップ（少量）
■作り方
1.ほうれん草をバターで炒め、途中で表面だけ流水解凍しておいたかきを加えて炒める。そのあと、トマトソースを加えて加熱。少量のトマトケチャップを加えて味わいを強めに調整する。
2,茹でたカラヒグ麺を1に加えて絡め、器に盛り付けて完成。
■まとめ
冷凍かきは完全に解凍させず、表面だけ解凍しておくのがポイント。冷凍かきの袋とかにも書いてます。少々強めに加熱しても味が小さくなりにくいです。味わいもトマトソースに入っていくし、バターやトマトケチャップの旨味も添加されるので、かなりリッチな味わいの料理になって出てきます。
焼いたトーストとかと合わせたり、ワインや日本酒、キリッと冷たいやつがいいかな、そういうのと合わせるとまぁ最高だったりします。
もちろん、こういうのとは違う全く逆張りの方法だってあります。
楽しいわね、こういう料理も。
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