名古屋めし系！とんちゃん焼き丼

俺は、愛知県の出でございまして。
味噌系のものをよく作ったり食べたりしています。
その中でも、B級グルメとしてはあまり有名でないですが、
【とんちゃん焼き】は、戦後の闇市とかから続く、
居酒屋文化から生まれた旨い旨い名古屋めしです。
（味噌カツとかも、居酒屋文化から生まれてますからね）

ちゃんとプロモーションすればB1グランプリも、
余裕で優勝出来る！と思うんだけどねぇ、【とんちゃん焼き】

で、今回は、もの凄く簡単にとんちゃん焼きを作って、
そして丼飯で食べよう！という事で作ります。

■材料
・飯（食べたいだけ）
・豚ホルモン（食べたいだけ。ちゃんと下処理してね）
・玉葱（ホルモンと同量）
・味噌だれ（たっぷり）※作り方は別途
・胡麻（たっぷり）

■作り方
1.豚ホルモンは下処理（生姜と葱の青い部分を入れたお湯で下茹で）しておく。玉葱は薄めに切っておく。

2.フライパンで強火で豚ホルモンを炒める。油は使わない！ホルモンから脂が出てくるから。脂が出て来たところに玉葱を投入してさらに焼く。

3.味噌だれをたっぷり絡めて焼いて、丼飯の上にのっけて、胡麻をふって完成。

さて・・・味噌だれですが、
僕は普段、よく使いますので、
【八丁味噌＋みりん＋鰹だし（強め）＋酒＋砂糖】でねっとりした味噌だれを作りますが、
お手軽に作るなら・・・東海３県では常識中の常識のこの以下のアイテムを使います。

【ナカモ・つけてみそかけてみそ】

【イチビキ・献立いろいろみそ】←かなり使います、僕。

【矢場とん・みそだれ】←使い易い。旨い。

東海３県の方々じゃなくても、冷蔵庫には常備しておくといいですよ。
旨いですから。