スパイスでおいしく大変身！おすすめ鍋アレンジレシピを考えてくれという、スパイスアンバサダーのお題を貰いまして、今回はこちらを作りました。
寄せ鍋です。白醤油と和出汁ベースの寄せ鍋ですが、ここに今回はこの２つを使って味を激変させています。
ゆずペーストと、ヒハツジンジャーパウダー。
ヒハツは「ヒハツ由来ピペリン」と呼ばれる成分に、血圧対策に役立つ力があるというのは知ってはいるが、薬効というかこの香りが欲しくてね、使うわけですよ。そしてジンジャーにゆず。もう鉄板ですわな。
■材料
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・たら切り身（食べたいだけ）
・油揚げ（食べたいだけ）
・白菜（食べたいだけ）
・水菜（食べたいだけ）
・椎茸（食べたいだけ）
・にんじん（食べたいだけ）
・和出汁（適量、変な味付けのないだしパックとかでとる）
・白醤油（適量）
・ヒハツジンジャーパウダー（適量）
・ゆずペースト（適量）
■作り方
1.和出汁に白醤油を混ぜて、鍋汁ベースを作り、ここにヒハツジンジャーパウダーとゆずペーストを混ぜる。ジンジャーのピリ感が分かり、ゆず入ってる感がわかるほど混ぜる。
2.具材を入れて加熱する。火が通ったら、食べる。
■まとめ
かなり汁が美味くなるので、ズビズビ汁を飲んでしまうのでね、〆とかやるの難しいかも。
あと、ゆずは、生のを使いたいなって思うけど、まぁなければペーストでいいよなって思う。
