モニターとして、今回やってきた食材を料理します。今回は明治さんの「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」
「明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ」を使ったレシピをとのこと。「ヨーグルト漬け」「ヨーグルトスイッチ」という内容だけど、俺は、スイッチとかそう言うのじゃなく、ヨーグルトじゃないとそもそも成り立たないやつでいきます。
今回は、ヨーグルトで肉を食ってもらいます。
■材料
・牛豚合い挽き肉（300gくらい〜食べたいだけ）
・ズッキーニ（大きいやつ１本〜仕込みたいだけ）
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（250g程度）
・きゅうり（1/2本程度）
・塩（適量）
・ニンニク（適量）
・ガラムマサラ（適量）
・カイエンヌペッパー（適量）
・ナツメグ（適量）
・薄力粉(少量）
・オリーブオイル（適量）
■作り方
1.コーヒーを淹れる時に使うペーパーフィルターでヨーグルトを水切りする。
2.きゅうりを微塵切りにし、塩とニンニクを擦ったものと、ガラムマサラをともに1を混ぜて、ヨーグルトソースを完成させる。
3.ズッキーニを10分程度茹でる。
4.挽き肉に塩とカイエンヌペッパー、ナツメグを加えてよく練る。
5.3を真っ二つにして、種のところを取り除いて、軽く水気をふいて、薄力粉をまぶしたら、4をたっぷり詰める。
6.5をフライパンに乗せ、オリーブオイルで蓋をして焼く。だいたい弱中火くらいでじっくり焼く。
7.それぞれ盛り付けて完成。
びっくりするほど、美味いです。
ヨーグルトソース、たまらんですよ。
フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト
