野郎飯流・ほうれん草と生シイタケの銀餡

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[レシピ]汁物

ほうれん草としいたけを出汁で炊いてとろみを効かせただけのシンプルなやつです。

■材料
・ほうれん草(食べたいだけ)
・生しいたけ(食べたいだけ)
・鰹節と昆布でとった出汁(適量)
・醤油(適量)
・水溶き片栗粉(適量)
・酒(適量)

■作り方
1.濃い目にとった出汁に醤油:酒=2:1くらいで合わせたもので味をつけ加熱。適当に切ったほうれん草と生しいたけを煮る。

2.味を見て、よかったら、水溶き片栗粉で好きなゆるさで餡をつくり、盛り付けて完成。

やさしいとろみと、味で、ほっこりした感じで。

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