野郎飯流・豚三枚肉で仕込んだ塩豚ソテー、吉祥寺で買ったピーマン醤油麹を添えて。

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[レシピ]肉

豚バラ肉に塩を擦り込んでペーパーとラップをまいて冷蔵庫で寝かして作る塩豚。これを焼くだけでなかなか美味いのだけど、吉祥寺でふらりと見つけた、なかなかなお店

武蔵野市|吉祥寺|こだわり食品
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ここでピーマン醤油麹ってのを見つけてしまったわけだ。で、これがアホほど美味かったんだ。ちなみに季節限定で、ピーマンとごぼうが季節ごとに変わるとのこと。

塩豚焼いて、これかけるだけで悶絶美味い。

■材料
・豚バラ塊肉(食べたいだけ)
・塩(適量)
・ピーマン醤油麹(使いたいだけ、ほしい人は買おう)

■作り方
1.豚バラ塊肉に塩を擦り込んで、クッキングペーパーで包み、さらにラップをまいて冷蔵庫で寝かす。だいたい1日くらいでいい。

2.豚バラ肉を切って焼く。盛り付けて、ピーマン醤油麹をちょっとかけて食べる。

いや、それにしても、この吉祥寺知恵蔵さんって店、なかなかいいもん揃ってましたわ。

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