トマトの卵炒めは、ちょいちょい作ってます。
中華料理のど定番メニューですが、
今回は味わいを若干ジャンクめに振って、飯に合う料理にしています。
■材料
・トマト（食べたいだけ）
・卵（食べたいだけ）
・バジル（好きなだけ）
・半ねりの中華スープの素（適量）
・塩（適量）
・ごま油（適量）
■作り方
1.くし切りにしたトマトを少し多めのごま油で炒め、さっと塩を振る。
2.溶いた卵に半ねりの中華スープの素を加えて混ぜて1に加えてオムレツを作るかのように火入れ。後半でバジルの葉をちぎり入れ、盛り付けて完成。
■まとめ
強火で一気にやるので、火入れ時間はまじで秒です。1分もかけません。
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