コロッケってまぁ手間かかる。
そのまま食べられる料理AとBを合わせてCを作るようなもんだからね。
まぁ美味しいよね最高だよねってなるから作るってだけです、コロッケってもんは。
街の惣菜屋さんとかで安く売ってるのは、効率化＆大量生産大量販売の賜物ってだけであって、家庭で０からコロッケって結構頑張らなきゃならないかと思いきや、
そんなに難しい工程はないのよね。時間がかかるってだけで。
あと、ジャガイモじゃなく里芋でやる理由は、ネットリを楽しみたいから。
■材料
・里芋（食べたいだけ）
・牛ひき肉（食べたいだけ）
・玉ねぎ（食べたいだけ）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）
・薄力粉（適量）
・卵（適量）
・パン粉（適量）
・サラダ油（適量）
■作り方
1.里芋を蒸すか茹でるかして加熱し、皮を剥く。
2.刻んだ玉ねぎと牛ひき肉をサラダ油をひいたフライパンで炒める。
3.１と２を合わせて潰しながら混ぜ、塩と黒胡椒で味付けする。そのまま食べて美味しいくらいの味付け程度。揚げた後に、ソースやらなんやらつけないで美味しいを目指します。
4.3を整形して、薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけて揚げて、油を切って、盛り付けて完成。
■まとめ
たっぷりの油で揚げれば、もおうちょい綺麗に揚げられますが、だいたい揚げ焼きに近いようなスタイルで家では揚げているので、どうしても綺麗にいかない事も割とありますが、まぁそれはそれ。
コロッケの大きさやら盛り付けやら、ちゃんとするとなんだか高級感出るので、そういう所を頑張ってあげてもいいわなとか思う。
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