酢豚じゃないです、酢鶏です。
平たく言うと、鶏の唐揚げに黒酢餡を絡めたやつです。
めんどくさくて、お惣菜の唐揚げとかでやろうと思ったけど、
普通に作った方が段違いに美味いです。
手抜きは全然できますが、抜かない方がいいですぶっちゃけ。
■材料
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・玉ねぎ（食べたいだけ）
・サラダ油（適量）
・黒酢（たっぷり）
・中華スープ（適量）
・醤油（少量）
・ニンニク（少量）
・薄力粉（少量）
・水溶き片栗粉（適量）
■作り方
1.ボウルに鶏もも肉とすりニンニク、醤油、中華スープ少々を加えて30分くらい漬ける。めんつゆ×ニンニクの組み合わせとかでもいい。家にあるものでやってくれれば。
2.1に薄力粉をつけてサラダ油で揚げる。最後にまた火を入れるので７〜８割火が入ればいい。あとは、ざっくり切った玉ねぎも素揚げしておく。
3.フライパンに黒酢と中華スープを7:3くらいで入れて加熱し、味を見て醤油で調整（いらないならなしでいい）水溶き片栗粉でとろみをつけたら2を加えて絡めて、皿に盛って完成。
■まとめ
唐揚げのくだりは、いかようにもアレンジできるし、なんなら外で買ってきたものでもいいけど、まぁ自分で作った方が美味いわな。
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