京都/羽田酒造・初日の出吟醸酒木桶仕込

東京は新宿三丁目、伊勢丹で蔵の人が勧めてきた酒。
当然その場で味見とかはなく、あれやこれや話し込んだ上で購入したもの。

京都の酒米｢祝｣と松尾大社・亀ノ井の水で昔ながらの木桶で仕込んだ杜氏の力量が問われる手造り酒。で、地元絵はお料理屋さんとかに卸しているそうだけど、そういえばあまり見ない酒だなと思って、買ってみたわけ。

そうか、お料理屋か。すぐにはアテになるものなんか用意できないぞ。

仕方ないから、あるもので刺身を拵えて合わせてみることにしました。

京都の水系なのか、キリッとした飲み口で後腐れないけれども、米の旨みはちゃんと残っているそんな感じの、確かにお料理に合うお酒だなと感じました。煮物とかそういうのにも合わせたい一本だと思います。

あと、

なんか、ステッカーもらいました。