厚切りポークチャップ

妙に、ポークチャップというものが食べたくなったのよね。
多分、最近、中野の定食屋で久々に食べて、うまいやんとか思ったからだと思う。
まぁ豚って美味いしね。ケチャップもなんだかんだ飯に合うしね。

で、やっぱり俺が作るわけだがら、ガッツリさせたいわけだ。
豚は厚切りでいきます。

■材料

・豚塊肉（食べたいだけ）
・玉ねぎ（食べたいだけ）
・マッシュルーム（食べたいだけ）
・サラダ油（適量）
・トマトケチャップ（適量）
・日本酒（適量）

1.適当な大きさに切っておいた豚肉に薄力粉を纏わせ、サラダ油で焼いておく。焼けたら一旦取り出す。

2.フライパンでくし切りにした玉ねぎとマッシュルームを炒め、日本酒とトマトケチャップを加えて煮る。トマトケチャップは多めでいいです。とろりとしたら、1を加えて軽く煮るようにして絡める。水分が足りない時は少し水を足す。

3.皿に盛り付けて完成。今回は千切りキャベツなどを添えてます。

ポークチャップのソースですが、ケチャップありきなのはそうなのですが、いい豚だったらあまりいじらないのですが、豚肉の味わいがそんなに期待できない場合は、バターと醤油を加えて強めにこってり味に可変します。仕入れ次第ってことでしょうかね。