仲間の家で何か作って欲しいということで、食材を買うことにした。そして、「俺といえば肉だよね」というなんともどういうイメージなんだよという気持ちもあるが、まぁまずは肉を買おうということになります。
お取り寄せもいいんだけど、結局肉屋でちゃんと肉を見て選んでああだこうだしたい俺なので、池袋西武にある肉匠もりやすへ。
ここの店は切り落としローストビーフで有名で行列ができるほどなのだが、生肉コーナーはというとまぁ静か。静かでもね、いい肉入ってます。
肉を買って持ち込むまでにだいたい1時間強かかるわけなので、着く頃には肉はいい感じになっているので、焼きます。
■材料
・牛塊肉（食べたいだけ）
・牛脂（適量）
・塩（適量）
■作り方
1.常温にした牛塊肉に塩を振って、牛脂を溶かしたフライパンで焼きと休ませを繰り返して火入れし、カットして盛り付けて完成。
ご家庭のフライパンでも、きっちり美味しい赤身肉の分厚い系ステーキはそこそこ簡単にできます。で、こんだけシンプルな料理をするなら、やっぱり肉はええ肉を使わないとやっぱり旨くないです。その点、やっぱりええ肉屋さんで肉を買うのが一番いいです。
肉匠もりやす 池袋西武店 （その他 / 池袋駅、東池袋駅、都電雑司ケ谷駅）
テイクアウト総合点★★★★☆ 4.0
