ふつうのメンチカツ

ふつうのメンチカツ [レシピ]揚げ物

なんの気も衒わない、ふつうのメンチカツ。
肉屋でちゃんとした肉を買って、
塩と刻み玉ねぎとナツメグと黒胡椒だけでまとめて、
あとは揚げるだけ。それでバッチリ美味ければいいじゃん。
冷めても美味いなら、これで完璧。

■材料
・ひき肉(牛:豚=7:3程度、食べたいだけ)
・玉ねぎ(適量)
・塩(適量)
・黒胡椒(適量)
・ナツメグ(適量)
・薄力粉(適量)
・卵(適量)
・パン粉(適量)
・揚げ油(今回は米油、適量)

■作り方
1.ひき肉、刻み玉ねぎをボウルで捏ね、塩と黒胡椒とナツメグを混ぜる。

2.1を成形して、薄力粉・溶き卵・パン粉をつけて、油で揚げる。

3.油から上げたらしばらく肉汁を落ち着かせたのち、盛り付けて完成。

俺はそのまま食べるけど、
味変したい時に、ちょっとウスターソースをかける。

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