野郎飯流・あらごしアッシュパルマンティエ

フランスには行ったことはないけど、フランスの国民食的存在なものは作れる。
ジャガイモをピューレ状にするのが王道だが、潰すのがめんどくて、あらごし状で今回は出してみた。いや、実は裏ごしする機材を持ってないからさ。それでも作れるよってのを出したくてね。

■材料
・ジャガイモ（食べたいだけ）
・牛ひき肉（食べたいだけ）
・玉ねぎ（適量）
・トマトピューレ（適量）
・ニンニク（適量）
・赤ワイン（適量）
・ローリエ（少量）
・チーズ（たっぷり）
・黒胡椒（適量）
・バター（適量）
・生クリーム（適量）
・オリーブオイル（適量）

■材料
1.ジャガイモの皮を剥いて、塩茹でしてから潰す。裏ごしできれば裏ごし。できなければ頑張って潰して、バターと生クリームを加えて滑らかにしておく。

2.みじん切りにした玉ねぎを炒め、その後、ひき肉を焼く。その後、トマトピューレと赤ワイン、ローリエを加えて煮る。塩で味を調整。

3.耐熱容器にそれぞれ盛り付け、チーズをたっぷりかけて、オーブンで焼いて完成。

まぁ、こう書いてしまえば簡単レシピだけどね、
割と手間かかってます。