東京駅構内新幹線南乗り換え口前に木桶が登場！25日まで。

東京駅に木桶が設置されたと連絡がありました。
小豆島のヤマロク醤油から運んだ木桶を東京駅構内新幹線南乗り換え口付近に設置。木桶仕込み醤油30種類と木桶にまつわる食品が集合するという最強イベントが2022年9月12日（月）～25日（日）開催されているという事で行ってきました。

こちらさんが主催しているらしいです。

俺は大体いつもレシピを書いている時にも、料理教室をやっているときも必ず言う事があるんです。それは、「金をケチらず、買う手間をケチらず、美味い調味料を使ってくれ」って言う事。これだけで本気で料理の美味さから何から変わります。毎日トべます。なんなら、醤油だけかけたパスタや米だって美味いのです。

今回、俺が愛用する醤油もたくさん出てます。日東醸造の白醤油・白たまりなんてもうどれだけ使っていることか。愛知県武豊町のたまり醤油に至っては3社も出ているわけで。あとはヤマロク醤油の鶴醤も好きで使ってますので、そう言うのがいっぱい出てきてくれるのは嬉しいわけです。

木桶で作った醤油ってのは本当に面白い。
俺は基本的には白・濃口・溜の3種類の醤油を常備してますが、料理によっては淡口・甘口・再仕込も使い分けてます。料理レシピでいつも適当に「醤油」って書いてますが、絶対これじゃないといけないって言うときは白とか溜とか書いてます。変わりになれないのでね。

醤油だけでも、物凄いストーリーがあるわけです。ちょっとこの世界に片足突っ込んでみては？って思います。普段の飯の世界が一気に深淵なるものに変わるはずですし、これをきっかけに面白い旅やら出会いもあるやもです。

東京ら辺にいる人らは、ぜひ。