熱々油かけネギピータン豆腐

結構スピード調理で出せる料理。
ピータン剥いてネギ刻んで味つけて、豆腐と一緒に盛り付けて、熱々にした油をかけるだけ。
まぁ、これで美味しいんだもん、いいでしょ。
日本酒にもビールにも当然紹興酒にもあいます。
飯のおかずにはなりません。

■材料

・ピータン（食べたいだけ）
・豆腐（食べたいだけ）
・万能ねぎ（たっぷり）
・醤油（適量）
・オイスターソース（適量）
・ごま油かねぎ油（適量）

1.豆腐と殻を剥いて適当に切ったピータンを皿に盛り付ける。

2.刻んだネギに醤油：オイスターソース＝１：１で混ぜたものを和えて1にのせる。

3.油を煙が出るほど熱してからねぎにかけて完成。

昔は、濃い系のピータン豆腐も作ってましたが、最近はこんな感じのが好きですね。