鉄板で焼く、ホッケの開きのネギバター

安くて美味い魚の代表でもある、ホッケ。
北海道で食べるホッケはまぁ本当に凄いし別物だと思ってます。
東京とかで買うと、こうなんだろう、美味しいんだけどなんか違うというか。
まぁ、でも美味しいからいいかとか思う反面、食べ方が固定されるのは
なんかやだなぁと思い、こうしました。

醤油もなんもかけません。たっぷりのねぎとバターで食べます。

■材料

・ホッケ（開いてあるやつ、食べたいだけ）
・バター（有塩のもの、たっぷり）
・刻みねぎ（たっぷり）

1.鉄板でホッケの開きを皮面を下にして焼きます。上に刻んだネギをたっぷり置いて蓋か何かをして蒸し焼き的な感じで火を入れていきます。

2.たっぷりバターを乗っけて、焼けたところから崩して、ねぎとバターと身を絡めて食べる。

ビール片手にダラダラ食べるのがいいです。
最も、醤油を使わないとか言ったけど、ご飯のおかずにする場合は醤油いるかな。
醤油ってすごいなぁ。