自宅で作るピッツァ・マルゲリータ

デリバリーのピザって値段高い割には旨さは・・・なんだよね。
かといって本格的なピザをいつでも食べられるかっていうとね、そういうわけにもいかない。
なら、自分で作ってしまいましょう。そんなに難しくないから。

■材料

【生地】※作りたい量によって各自計算してね。家庭用のオーブンレンジに入る大きさで二枚は焼けるハズだから。
・強力粉(160g)
・薄力粉(20g)
・塩(3g)
・ドライイースト(3g)
・オリーブオイル(大匙1)・水(90cc)
【その他】
・トマトソース(好きなだけ。基本、俺は自作します。 )

・バジル(好きなだけ)
・モッツァレラチーズ(好きなだけ)

■作り方

【生地】
1.小麦粉、ドライイースト、塩を軽く混ぜてから、オリーブオイル、水を少しづつ加え、満遍なく浸透させてから、こねる。

2.しっかりこねたら、綺麗に成型してラップをして1時間くらい一次発酵。

3.ガスを抜いて、生地を分けて再度成型して20分くらい二次発酵させたら生地の完成。

【ピザ作り】
1.生地を麺棒等で丸く伸ばす。(出来る人は、空中でクルクルやってね)

2.軽くオリーブオイル→トマトソースの順に塗って、バジルやモッツァレラチーズを散らす。

3.220度のオーブンで、だいたい15分くらい焼いて完成。(焼き加減は必ず目視で確認！)

とまぁ、さほど費用もかからず、旨いピザを自宅で堪能出来るのですが、熱源によって出来上がり具合も変わってきます。

本来だと、ピザ用の釜でやるのが一番旨いですが、ガスオーブンがあるご家庭は、是非ガスオーブンで焼く事をオススメします。
今回は、一人暮らしの俺なので、スペース上仕方なく電気のオーブンレンジでやっていますが(ちゃんと美味しく作れるんだけどね)
やはり、ガスはガスですよ・・・うん。