家で半ば放置気味に作るポルケッタと蒸し焼き野菜

家で半ば放置気味に作るポルケッタと蒸し焼き野菜 [レシピ]焼き物

一般的なポルケッタの作り方とは若干違います。
違いますが、豚と野菜をモリモリいただけるので、
これもまぁ良いってことでいいかと思います。
ストウブみたいな鋳物の鍋でやるので、キャンプとかでも
できるんじゃないかと思います。

■材料
・豚バラ塊肉(食べたいだけ)
・人参(食べたいだけ)
・ジャガイモ(食べたいだけ)
・芽キャベツ(食べたいだけ)
・ニンニク(適量)
・塩(適量)
・ローズマリー(適量)
・イタリアンパセリ(適量)
・オリーブオイル(適量)

■作り方
1.豚バラ肉に刻んだイタリアンパセリとニンニク、ローズマリーを塗って巻いてタコ紐などで縛る。

2.鍋にオリーブオイルをひいてから1と人参とジャガイモ、芽キャベツを加え、蓋をして加熱。たまにひっくり返す。

3.焼き上がったら、切り分けて盛り付けて完成。

今回、豚の巻き方は、小ぶりに仕上げようと思って巻く方向を通常とは逆で巻いてます。
いろいろと調整してます。

あと、こいつは、豚から滲み出た脂を野菜が受け止めるので、野菜がえらく美味く感じられます。

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